2023年7月2日（日） 小岩アーバンプラザ 講習室にて親子クッキングを開催し、約40名の会員が参加しました。 今年のメニューは 餃子、ご飯、スープ 。エプロンと三角巾をつけたところで、イントロダクションとして、餃子のお話をさせていただきました。 餃子とは「皮で餡を包み、加熱調理したもの」ですが、その加熱の仕方、餡に入れるもの、皮の包み方、何を付けて食べるかで、様々な種類や味ができあがります。今日の親子クッキングを通して「 食べてみたい！ 作ってみたい！ やってみたい！ が見つかるといいね！」というメッセージをお伝えしました。 各テーブルで、料理開始！ まずは大量のキャベツとニラをみじん切り。軽く塩を振って、水分を切ります。豚ひき肉に味付けをして、それらを混ぜて餡を作っていきます。みじん切りに苦戦していた子どもたちも、混ぜる作業は「粘土みたいで楽しい」と言ってました。 参加者の皆さんに「変わり種餃子を作るための具材をお持ちください」と事前にお願いしたところ、「えび・しそ・トマト・チーズ・ピーマン・竹の子・ウィンナー・ベビースター」など、バラエ

2022年4月3日（日） 小岩アーバンプラザ 講習室にて親子クッキングを開催し、36名の会員が参加しました。（写真撮影の時だけ、マスクを外しています。） 昨年の親子クッキングに引き続き、料理教室をされているS先生に講師としてお越しいただきました。 受付で検温と消毒を済ませたら、エプロンと三角巾をつけて、自分のテーブルへ向かいます。各テーブルには材料とレシピ、そしてベトナムの紹介資料が置いてあります。 今回ご提案いただいたメニューは「ベトナム風チキンとお芋のカレー、柑橘とさきイカのサラダ、ミックスフルーツのチェー」です。 まずは先生による作り方の説明と、ポイントの実演です。講師用テーブルの回りに集まり、レシピを見ながら、先生の手元を観察します。3品を同時に完成させるために、時間のかかる工程から先に始めます。 今回はベトナム料理ということもあり、見慣れない食材もたくさん。お米は長粒種であるタイ米のジャスミンライスを使います。米を研がずに、優しく水洗いする感じで、水加減は日本米よりも多めに、と分かりやすく教えていただきます。 カレーで使う鶏肉は余分な

2021年3月28日（日） グリーンパレス 調理室にて親子クッキングを開催し、34名の会員が参加しました。 これまでの親子クッキングは「うどん打ち、きりたんぽ、餃子、ハンバーガー」など、毎回テーマを決めて料理をしてきましたが、今回は初めての試みとして、料理教室の先生を講師としてお招きしました。 受付で検温と消毒を済ませたらレシピを受け取り、エプロンと三角巾をつけて、自分のテーブルへ向かいます。今日のメニューは「ツナ缶炊き込みごはん、手羽先のコーラうま煮、おからサラダ、中華クッキー」の4品です。メニューは講師のS先生からご提案いただきました。 今日の目標は「料理を作りながら片付けも並行し、いただきますの時にはシンクをきれいにする」とのこと。まずは先生による作り方の説明と、ポイントの実演です。講師用のテーブルの上には斜めの鏡があるので、離れていても先生の手元がよく見えます。 大まかな流れが頭に入ったところで、各テーブルにて料理開始です！ まずは「ツナ缶炊き込みごはん」から。米を研いだら炊飯器に入れ、ツナ缶の油、酒、めんつゆを入れた後、指定のメモリま