2022年4月3日（日） 小岩アーバンプラザ 講習室にて親子クッキングを開催し、36名の会員が参加しました。（写真撮影の時だけ、マスクを外しています。） 昨年の親子クッキングに引き続き、料理教室をされているS先生に講師としてお越しいただきました。 受付で検温と消毒を済ませたら、エプロンと三角巾をつけて、自分のテーブルへ向かいます。各テーブルには材料とレシピ、そしてベトナムの紹介資料が置いてあります。 今回ご提案いただいたメニューは「ベトナム風チキンとお芋のカレー、柑橘とさきイカのサラダ、ミックスフルーツのチェー」です。 まずは先生による作り方の説明と、ポイントの実演です。講師用テーブルの回りに集まり、レシピを見ながら、先生の手元を観察します。3品を同時に完成させるために、時間のかかる工程から先に始めます。 今回はベトナム料理ということもあり、見慣れない食材もたくさん。お米は長粒種であるタイ米のジャスミンライスを使います。米を研がずに、優しく水洗いする感じで、水加減は日本米よりも多めに、と分かりやすく教えていただきます。 カレーで使う鶏肉は余分な